{"id":126,"date":"2023-09-12T00:28:05","date_gmt":"2023-09-11T22:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/?p=126"},"modified":"2023-10-08T13:54:12","modified_gmt":"2023-10-08T11:54:12","slug":"kartoffelkloesse-nach-einem-rezept-von-1911","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/2023\/09\/12\/kartoffelkloesse-nach-einem-rezept-von-1911\/","title":{"rendered":"Kartoffelkl\u00f6\u00dfe- nach einem Rezept von 1911"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr eine kleinere Portion, etwa 4 Personen, nimmt man 12 gro\u00dfe rohe und 8 gekochte Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln vom Tage vorher werden gesch\u00e4lt, gerieben und an m\u00e4\u00dfig warmer Stelle aufgestellt. Ist das Wasser bis zum Kochen gekommen, so dr\u00fcckt man in einem Kartoffels\u00e4ckchen die rohen Kartoffel fest aus. Nun br\u00fcht man sie mit kochender Milch, Wasser oder auch Milchbrei, gibt die gekochten geriebenen Kartoffeln und etwas Salz zu und mischt sie zu einem schneewei\u00dfen, kernigen Teige.\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"397\" height=\"275\" src=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knoedel_400px.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-345\" style=\"width:328px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knoedel_400px.png 397w, https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knoedel_400px-300x208.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 397px) 100vw, 397px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man feuchte die H\u00e4nde etwas mit kaltem Wasser, gibt eine Teil der Klo\u00dfmasse darauf, dr\u00fcckt in die Mitte eine Handvoll goldgelb ger\u00f6stete Br\u00f6tchen hinein und schlie\u00dft die Klo\u00dfmasse recht fest um dieselben. Es wird ein glatter, mittelgro\u00dfer Klo\u00df geformt und dieser sofort in das kochende Wasser gelegt. Je schneller diese Prozedur vor sich geht, um so sch\u00f6ner und wei\u00dfer werden die Kl\u00f6\u00dfe. Steht der Teig l\u00e4ngere Zeit, so werden die Kl\u00f6\u00dfe unansehnlich. Die Kl\u00f6\u00dfe m\u00fcssen ungef\u00e4hr eine Viertelstunde kochen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"57\" src=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Zier08_280px-e1694469947673.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-107\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr eine kleinere Portion, etwa 4 Personen, nimmt man 12 gro\u00dfe rohe und 8 gekochte Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln vom Tage vorher werden gesch\u00e4lt, gerieben und an m\u00e4\u00dfig warmer Stelle aufgestellt. Ist das Wasser bis zum Kochen gekommen, so dr\u00fcckt man in einem Kartoffels\u00e4ckchen die rohen Kartoffel fest aus. Nun br\u00fcht man sie mit kochender [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"status","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[16,63],"tags":[32,145],"class_list":["post-126","post","type-post","status-publish","format-status","hentry","category-rezepte","category-beilagen","tag-kartoffeln","tag-knoedel","post_format-post-format-status"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":347,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126\/revisions\/347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}