{"id":171,"date":"2023-09-14T16:43:06","date_gmt":"2023-09-14T14:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/?p=171"},"modified":"2023-09-24T19:44:23","modified_gmt":"2023-09-24T17:44:23","slug":"felsencreme-1889","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/2023\/09\/14\/felsencreme-1889\/","title":{"rendered":"Felsencreme, 1889"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man bereite Vanillezucker aus 150 g Zucker und einer Schale Vanille (schote) und verr\u00fchre die H\u00e4lfte desselben in einer Kasserolle mit 8 Eidottern und 50 g Kartoffelmehl; gebe dann 1 l Milch und einen E\u00dfl\u00f6ffel Butter hinzu, koche dies unter best\u00e4ndigem R\u00fchren auf schwachem Feuer zu einer dicken Creme und richte sie auf einer runden Sch\u00fcssel an; schlage nun die andere H\u00e4lfte des Vanillezuckers mit 6 Eiwei\u00df zu einem sehr steifen Schnee und h\u00e4ufe ihn in Form eines Felsens auf die Creme, siebe Zucker dar\u00fcber und stelle es in eine m\u00e4\u00dfig hei\u00dfen Ofen, bis der Schnee eine sch\u00f6ne Farbe, wie Biskuit, hat und umlege die Creme mit eingemachten Fr\u00fcchten, man kann auch St\u00fcckchen von Himbeer- oder sonst feinem Gelee auf die Creme legen, ehe man den Schnee darauf gibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Besonders gut ist diese Creme in der Erdbeersaison, wenn man sie mit Erdbeeren, welche mit Wein und reichlich Zucker vermischt worden, garniert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"57\" src=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Zier08_280px-e1694469947673.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-107\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man bereite Vanillezucker aus 150 g Zucker und einer Schale Vanille (schote) und verr\u00fchre die H\u00e4lfte desselben in einer Kasserolle mit 8 Eidottern und 50 g Kartoffelmehl; gebe dann 1 l Milch und einen E\u00dfl\u00f6ffel Butter hinzu, koche dies unter best\u00e4ndigem R\u00fchren auf schwachem Feuer zu einer dicken Creme und richte sie auf einer runden [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"status","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[16,62],"tags":[136,139,82,27,138],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-status","hentry","category-rezepte","category-suessegerichte-mehlspeisen","tag-136","tag-cremen","tag-eier","tag-erdbeeren","tag-vanille","post_format-post-format-status"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}