{"id":307,"date":"2023-09-22T18:36:22","date_gmt":"2023-09-22T16:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/?p=307"},"modified":"2023-09-24T19:41:08","modified_gmt":"2023-09-24T17:41:08","slug":"rosen-oder-hagenwein-thueringen-1909","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/2023\/09\/22\/rosen-oder-hagenwein-thueringen-1909\/","title":{"rendered":"Rosen- oder Hagenwein, Th\u00fcringen 1909\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der aus Hagebutten bereitete Wein, der nach ein- oder mehrj\u00e4hriger Lagerung im Keller dem Malaga an Feinheit des Aromas nicht nachsteht, erfreut durch seine wundersch\u00f6ne goldgelbe Farbe und durch seinen Geschmack Auge und Gaumen.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"171\" height=\"285\" src=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Glaskrug.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-329\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu seiner Bereitung d\u00fcrfen nur vollreife Fr\u00fcchte Verwendung finden. Man befreit sie von den Butzen und Stielen und l\u00e4\u00dft sie in einem Gef\u00e4\u00dfe so lange liegen, bis sie teigig werden, was nach einigen Tagen der Fall ist. Das Weichwerden kann man beschleunigen, indem man die Fr\u00fcchte zerteilt. Die weiche Masse wird zu einem Brei gesto\u00dfen und mit so viel Wasser anger\u00fchrt, da\u00df sie zu einem d\u00fcnnen Fladenteig wird. In diesem Zustand l\u00e4\u00dft man die Masse bis zur G\u00e4rung stehen, und zwar an einem Orte, dessen Temperatur nicht unter 18- 20 Grad betr\u00e4gt. nun wird sie mittels einer Beeren- oder Mostpresse- je nach Menge- ausgepresst.. Dem gewonnenen Saft wird Zucker zugesetzt, und zwar auf 1\u00bd Liter bis \u00be Kilogramm. Der Wein, der anf\u00e4nglich den Geschmack und die S\u00e4ure des Essigs hat- man lasse sich dadurch nicht beirren- wird darauf, indem man ihn in den ersten acht Tagen sch\u00fcttelt und t\u00fcchtig durcheinander r\u00fchrt, in den Keller gebracht (Temperatur nicht unter 18- 20 Grad). woselbst er bis M\u00e4rz oder April g\u00e4rt. Jetzt wird er auf Flaschen gezogen, die luftdicht verkorkt im Keller lagern sollen. Je \u00e4lter der Wein wird, desto feiner wird er!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"57\" src=\"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Zier08_280px-e1694469947673.png\" alt=\"Zierelement\" class=\"wp-image-107\"\/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der aus Hagebutten bereitete Wein, der nach ein- oder mehrj\u00e4hriger Lagerung im Keller dem Malaga an Feinheit des Aromas nicht nachsteht, erfreut durch seine wundersch\u00f6ne goldgelbe Farbe und durch seinen Geschmack Auge und Gaumen.\u00a0\u00a0 Zu seiner Bereitung d\u00fcrfen nur vollreife Fr\u00fcchte Verwendung finden. Man befreit sie von den Butzen und Stielen und l\u00e4\u00dft sie in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"status","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[16,65],"tags":[128,127,29],"class_list":["post-307","post","type-post","status-publish","format-status","hentry","category-rezepte","category-getraenke","tag-128","tag-alkohol","tag-hagebutten","post_format-post-format-status"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=307"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/307\/revisions\/330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wistrela.at\/diepraktischehausfrau\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}