Ananaspunsch- ein Rezept von 1913
In eine Schüssel werden feine Ananasscheiben eingelegt, stark mit Zucker bestreut und mit einem Glas Madeira begossen. Am anderen Tag wird ½ l Holländer Tee (schwarzer Tee) gekocht, abgeseiht und mit dem Saft von 2 Zitronen, einem Glas Arrak, 250 Gramm Zucker und zwei sehr guten Flaschen Weines zum Sieden gebracht. Die Flüssigkeit wird auf die Ananasscheiben gegossen, zugedeckt und heiß serviert.
